Pourquoi créer une Végé Week ?

Le groupe manger durable est une instance organisée par la Mairie afin de donner les orientations à la restauration scolaire, en cohérence avec la loi EGalim qui requiert, entre autres, au moins 50% de produits durables et de qualité, dont au moins 20 % de produits bio, pour la restauration collective publique. Le groupe manger durable est constitué des élus en charge de la restauration et de l’éducation, de représentants de parents d’élèves et du chef de la cuisine centrale.

Pour cette année scolaire, les orientations de travail prises sont :

-              L’augmentation de la part de produits issus de l’agriculture biologique

-              L’acceptation par les convives et les familles des repas végétariens

Les résultats des réflexions ont abouti à la création d’une semaine 100% menus végétariens. L’enjeu est de faire accepter les repas végétariens qui n’ont habituellement pas bonne réputation auprès des élèves. Impliquer les enfants dans leur alimentation est un moyen efficace pour les sensibiliser au manger durable et équilibré.

Comment marche la Végé Week ?

La composition des menus a été effectuée par le Conseil Municipal des Jeunes durant le mois de mars, en utilisant des recettes déposées par des élèves sur la base d’un concours libre. Sur les 23 recettes proposées, 8 ont été retenues et incorporées aux menus finaux de la Végé Week. Les 8 élèves qui ont vu leur recette être retenue se verront gagner un livre sur le végétarisme. Cette récompense s’inscrit dans la volonté de l’événement de sensibiliser les élèves aux bienfaits de manger équilibré et durable.

Les repas seront cuisinés dans la cuisine centrale. Ils seront servis durant la Végé Week, du 2 au 6 juin, aux élèves des écoles élémentaires publiques de la ville. Seront présents à certains de ces repas les membres du groupe manger durable.